BOISSON : la Brasserie de l’Abbaye de Clairmarais va revivre
Deux amis passionnés de bière portent le projet de faire revivre l’ancienne brasserie de l’Abbaye de Clairmarais, dans une optique d’y développer par ailleurs le tourisme brassicole. Il s’agit d’une des plus importantes abbayes cisterciennes du XVIIè siècle, qui a brassé jusqu’à 1791, et l’objectif est d’y relancer la production des 4 bières auparavant brassées. La brasserie de 300 m² sera installée dans les anciennes bergeries, et en attendant le début des travaux d’ici quelques semaines, une première cuvée de 1000 bouteilles sera produite à proximité.
