DISTILLERIE : un whisky de Picardie
La société DISTILLERIE NOYON (siège à Passel) est spécialisée dans la production de whisky et de gin artisanaux. L’ensemble des compétences techniques nécessaires à la réalisation des alcools sont développées en France, qu’il s’agisse du brassage, de la tonnellerie ou de la distillation. Les premières bouteilles de whisky ne sortiront pas avant 2019, car l’eau-de-vie s’obtient après un long processus, mais trois sortes de gin pourront être proposées d’ici la fin de l’année. La société a fait un tour de France des producteurs de whisky, en Alsace ou en Bretagne, et c’est grâce à la COMMUNAUTE DE COMMUNES DU PAYS NOYONNAIS qui lui a proposé la location d’une ancienne chaudronnerie métal, qu’elle pourra bientôt proposer le premier whisky picard. www.distillerie-noyon.com
