AGROALIMENTAIRE : l’Aisne produit aussi du maroilles
La production du fromage maroilles se fait également hors du territoire nordiste, puisque le département de l’Aisne regroupe plusieurs manufacturiers et fermiers spécialisés dans sa fabrication. Ce sont 4000 tonnes qui sont produites chaque année, et dans l’Aisne, le principal producteur est la société FAUQUET – LES FROMAGERS DE THIERACHE / T : 03.23.98.35.70 (siège à Nouvion en Thièrache), qui occupe 50% du marché du maroilles dans le département picard. Le succès du film Bienvenue chez les ch’tis a permis au fromage de s’exporter hors du territoire, comme à Paris voire à l’international, mais aujourd’hui 75% de la production est consommée dans la région, c’est pourquoi le SYNDICAT DU MAROILLES (siège à La Capelle), cherche à développer sa notoriété, notamment en travaillant sa communication.
