AGROALIMENTAIRE : entre Vendée et Pays nantais, la filière du pain bio

Plusieurs agriculteurs, un artisan meunier et deux boulangers ont décidé de s’associer pour donner naissance à une nouvelle filière de pain bio, entre Cholet et Nantes. D’un côté, la Meunerie de Nieul en Vendée mise sur le caractère artisanal de la production de farine, en écrasant les grains à l’aide de meules en pierre, et se fournit en blé, seigle ou sarrasin auprès de producteurs locaux engagés dans la filière biologique et regroupés au sein de l’ASSOCIATION DES PRODUCTEURS BIO DE RIBOU-VERDON. Fruit de cette association, Les Pains de l’Autise sont déjà commercialisés par deux boulangers, l’un à Cholet dans le Maine-et-Loire, l’autre près de Nantes. www.accueil-vendee.com/vendee/moulin%2Dnieul%2Dsur%2Dautise