ALIMENTAIRE : de la moutarde à la bière de Flandre
La marque Brassica vient d’être lancée par deux amateurs de cuisine nordistes. Il s’agit de la première moutarde réalisée à partir de bière de Flandre, provenant de L ATELIER DES BRASSEURS à Linselles. Après de longs mois de travail, la marque a lancé deux types de moutarde, l’une fine et l’autre à grains, avec l’ambition de créer un nouveau produit régional, afin d’accompagner les bons repas. Alors que plusieurs restaurants gastronomiques régionaux ont déjà passé commande, les moutardes devraient être distribuées dans des épiceries fines et des cavistes. Deux nouvelles recettes sont prévues pour 2019.
