RESTAURATION : Christine Brua ouvre sa propre boutique

Originaire de Sarrebourg/57, celle qui fut désignée meilleure pâtissière de restaurant du monde et qui fut pendant 3 ans Cheffe pâtissière de l’Élysée, vient d’ouvrir sa propre boutique dédiée aux créations chocolatées dans la capitale parisienne. Christelle Brua, 46 ans, est aujourd’hui à la tête de sa propre chocolaterie, MADAME CACAO (raison sociale : Chocolaterie Brua Cymerman), dans le 6e arrondissement de Paris. Elle a notamment fait ses classes comme chef pâtissière au Pré Catelan, à Paris, avec le chef vosgien Frédéric Anton.