VITICULTURE : Nicolas Caire démissionne

A la tête de la SOCIETE DE VITICULTURE DU JURA / T : 03.84.35.14.15 (SVJ, siège à Lons-le-Saunier/39) depuis mars 2017, Nicolas Caire a choisi de démissionner de ses fonctions à une semaine de l’assemblée générale élective. Dans une interview au journal Le Progrès, il explique son choix : « Notre fleuron, c’est le vin jaune et on est très attaqués sur ce produit phare : on a vu apparaître du rhum ou du whisky vieillis en fût de vin jaune mais on n’a pas su se défendre. Pour arrêter ce pillage de notre patrimoine, j’avais proposé la création d’une AOC vin jaune spécifique avec 3 crus (Château-Chalon, Étoile et Arbois) et un générique (Côtes du Jura). Je n’ai jamais trouvé d’écoute, ni même d’envie d’avancer. » https://www.sv-jura.com/