AGROALIMENTAIRE : La filière Comté se protège en durcissant le cahier des charges

Les membres du COMITE INTERPROFESSIONNEL DE GESTION DU COMTE / T : 03.84.37.23.51 (CIGC, siège à Poligny/Jura) viennent d’adopter les propositions de durcissement du cahier des charges du premier des fromages français (65.650 tonnes produites en 2017, 8,8 % à l’export, 620 M€ de CA). Objectif : défendre la filière contre des démarches marketing de produits industriels qui préemptent de plus en plus les valeurs des fromages d’appellation d’origine. Fruit d’un travail de 18 mois, la révision du cahier des charges a été validée juste après une victoire symbolique : un décret de l’Union européenne, le 1er juin, confirmant l’interdiction du robot de traite que réclamait le CIGC. www.comte.com