EQUIPEMENT: Le Pôle Cristal permet de travailler le froid à température ambiante

Le [POLE CRISTAL:492009915] / T : 02.96.87.20.00 (siège à Dinan), centre de recherche spécialisé dans le froid, lance une table réfrigérée dont le but est de permettre de travailler les aliments à froid mais dans une température ambiante. Ainsi, il n’est plus nécessaire pour les professionnels de l’agroalimentaire de travailler en chambre froide. Ce nouvel équipement se nomme Froiloc et permet donc de travailler sur des tables froides tout en restant dans une pièce à 20 degrés. Il est en développement depuis 2006 et a été présenté au carrefour des fournisseurs début mars. La commercialisation est assurée par [CESBRON:380750752] (siège à Saint sylvain d’Anjou). www.pole-cristal.fr