VITICULTURE: la Cave de Lugny se tourne vers le bio

La CAVE DE LUGNY / T : 03.85.33.22.85 (siège à Lugny) s’engage dans l’Agriculture biologique. Une nouvelle étape qui intervient après la labellisation Vignerons en Développement durable et le développement de la vinification sans sulfite. Le Domaine de la Croix Salain AOP Mâcon Villages est actuellement en cours de certification. Le premier millésime devrait être labellisé AB dès 2020. La première cuvée millésimée 2017, sans ajout de SO2 exogène, est en vente. Ce domaine a été conçu par la volonté de 18 coopérateurs de développer une production bio. Une nouvelle structure juridique a été créée au sein de la Cave de Lugny il y a un an. 10 ha de l’appellation Mâcon Villages ont été sélectionnés. www.cave-lugny.com