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AGROALIMENTAIRE : Le dernier producteur de cornichons français est icaunais

Ecrit par Flash Infos sur . Publié dans Information Economique Bourgogne

Alors que le cornichon a compté jusqu’à 35 producteurs dans l’Yonne, lorsque l’usine Amora Maille d’Appoigny, qui a fermé en 2009, constituait encore un débouché pour leur production, Florent Jeannequin et son fils Henri sont désormais les derniers producteurs de cornichons en France. Sans pesticides, sans herbicide, sans conservateurs. Pour résister face à la Chine et l’Inde, où se fournissent désormais les industriels, la société HENRI JEANNEQUIN (Chemilly-sur-Yonne) fait elle-même la mise en pot et s’est tournée vers le haut de gamme, avec une distribution en épicerie fines, sous la marque "Maison Marc". 50.000 bocaux sont produits et commercialisés chaque année. Ces cornichons made in France ont conquis des chefs de renom comme Yves Camdeborde ou Cyril Lignac. La Maison Marc effectue même quelques livraisons pour le chef de à l’Elysée, Guillaume Gomez. www.lescornichons.fr