PÊCHE : les ventes de coquille Saint-Jacques satisfaisantes en Normandie

Malgré la situation compliquée pour le secteur, avec la fermeture des restaurants et l’annulation de fêtes de fin d’année, les pêcheurs normands sont pour le moment satisfaits des bonnes ventes réalisés avec la coquille Saint-Jacques. Ils ne vendent en effet environ que 10% de la production aux restaurants, et les consommateurs sont pour le moment au rendez-vous, alors que la ressource en coquille atteint cette année des records, un mois environ après l’ouverture de la saison.