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AGROALIMENTAIRE : Les lapins du Clos Saint-Philippe font recettes

Ecrit par Flash Infos sur . Publié dans Information Economique Basse Normandie

Basé dans le Calvados, à Vaux-sur-Seulles précisément, l’élevage de lapins du  CLOS SAINT PHILIPPE / T : 02.31.92.51.13 s’est récemment vu décerné un trophée de l’innovation agroalimentaire en récompense de sa stratégie innovante qui vise à produire et distribuer des steaks et des saucisses de viande de lapin. L’entreprise qui emploie 7 salariés possède son propre atelier découpe au sein duquel sont abattus 2.500 lapins chaque semaine. Si différents canaux de distribution sont explorés, comme les écoles en direct, 85% de ventes se font encore auprès des grandes surfaces et des grossistes.