FROMAGERIE: vers une AOP pour le fromage aux Artisous
Une association de producteurs fermiers de fromage aux artisous de Haute-Loire travaille pour obtenir une AOP. Depuis un an, une quarantaine de producteurs se sont lancés dans la préparation du dossier de demande. Récemment, Marie-Agnès Petit, de la CHAMBRE D’AGRICULTURE DE LA HAUTE LOIRE / T : 04.71.07.21.00, s’est rendue en visite à la ferme du Blot. Elle apporte son appui à la diversification et aux produits fermiers. Les 40 producteurs produisent le fromage aux artisous. L’AOP pourrait, si elle est obtenue, être étendue à des producteurs au-delà du département.
