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AGROALIMENTAIRE : L’Auvergne innove dans les cornflakes de maïs

Ecrit par Flash Infos sur . Publié dans Information Economique Auvergne

Le pôle de compétitivité CEREALES VALLEE / T : 04.73.33.71.90 (siège à Saint-Beauzire) a labellisé et cordonne depuis trois ans le projet GranoFlakes, mené avec cinq partenaires académiques et privés dont le géant LIMAGRAIN. Ce projet a permis de mettre au point de nouvelles variétés de maïs et de nouveaux procédés de fabrication pour produire des cornflakes de maïs 100% européens, dans un marché largement dominé par le maïs argentin. Ce nouveau produit est moins consommateur d’énergie, plus croustillant que le cornflakes traditionnel, et beaucoup plus économique. Dans le cadre de GranoFlakes, la PME ligérienne CLEXTRAL, spécialisée dans la conception et la vente de ligne d’extrusion, a mis point un procédé technique permettant de produire ce nouveau genre de cornflakes, avec des machines qui coûtent moins cher, sont moins encombrantes et moins énergivores que les machines traditionnelles. L’objectif est de prendre des parts de marché au cornflakes traditionnel, sur un marché européen en constante augmentation. www.cereales-vallee.org