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GASTRONOMIE/LUXE : Disparition d’Emile Jung

Ecrit par Flash Infos sur . Publié dans Information Economique Alsace

Chef triplement étoilé, Émile Jung s’est éteint hier lundi 27/01 à 79 ans. Figure de proue de la gastronomie alsacienne et française, il fut chef du célèbre RESTAURANT AU CROCODILE / T : 03.88.32.13.02 à Strasbourg/67 pendant 38 ans, auprès de son épouse Monique. Ensemble, ils ont conquis les étoiles Michelin, jusqu’à obtenir une 3e étoile en 1989, conservée pendant plus de 10 ans. Il est décédé le jour de l’annonce du palmarès 2020 du guide Michelin, et quelques jours à peine après la réouverture du Crocodile, fermé plus de 6 mois pour de lourds travaux. https://au-crocodile.com/fr/