BIO/BOISSONS : Matthieu Schutzger se lance dans la distillation biologique

Ancien adjoint de Philippe Traber, défunt patron de la DISTILLERIE METTE / T : 03.89.73.65.88 à Ribeauvillé/68, Matthieu Schutzger se lance dans les eaux-de-vie biologiques et biodynamiques avec la distillerie SPIRAL. Il propose une nouvelle approche, combinant tradition et innovation. Il sera également le distillateur attitré des eaux-de-vie du domaine Binner à Ammerschwih/68, puisque Joseph Binner s’est rangé des alambics. Matthieu Schutzger a l’ambition de proposer des alcools haut de gamme, aux saveurs et arômes singuliers. Il imagine des alliances inédites entre fruits, plantes cultivées comme la coriandre, le thym, le romarin. Il va commercialiser prochainement un gin 100% alsacien et pourquoi par une chartreuse, des absinthes. https://distillerie-mette.com/