AGROALIMENTAIRE : Le chocolatier Fabrice Gillotte s’installe à Besançon

Le chocolatier originaire de Dijon/21, Fabrice Gillotte – HOLDING GILLOTTE FG, 20 personnes, CA : 3,5 M€ – vient d’ouvrir la 1ère boutique de son réseau en Franche-Comté, à Besançon (Doubs). Selon le média Traces Ecrites, Fabrice Gillotte a investi près de 190 K€ dans cette installation, hors acquisition immobilière de l’emplacement (centre-ville). La boutique occupe une surface de 45 m2, auxquels s’ajoutent 35 m2 de réserves. Le chocolatier-confiseur qui occupe le créneau du très haut de gamme exploite aujourd’hui 3 boutiques en propre, dont 1 à Dubaï, et ambitionne d’ouvrir 1 ou 2 autres magasins l’année prochaine. La cible : les villes de moyenne importance. www.fabrice-gillotte.fr