VITICULTURE : Le succès des vins jurassiens attire les convoitises

Les vins du Jura sont à la mode. La plupart des vignerons n’ont aucun stock et pourraient vendre 2 fois plus, notamment chez les bios. Selon Franck Vichet, le président du COMITE INTERPROFESSIONNEL DES VINS DU JURA / T : 03.84.66.10.29 (CIVJ) : « Comme partout au nord de la Loire, le réchauffement climatique permet de produire des vins plus structurés, plus complexes d’un point de vue aromatique ». Les vins du Jura se sont internationalisés, puisque même au le Noma de Copenhague, nommé à plusieurs reprises « meilleur restaurant du monde », affiche à sa carte une centaine de vins jurassiens. Aussi, le succès nourrit les convoitises. Depuis 2015, 3 domaines, dont ceux de Rolet et d’Henri Maire, sont tombés aux mains de groupes bourguignons attirés par l’engouement des vins jurassiens et les prix encore très abordables de la vigne. https://www.jura-vins.com/