RESTAURATION : Franck Billiotte ferme son restaurant écoresponsable
Franck Billiotte, le patron de la BISCUITERIE BILLIOTTE à Baume-les-Dames/25, s’est résolu à fermer sa dernière affaire, le restaurant écoresponsable "Bektance" à Montbéliard/25 (mobilier en matériaux recyclés, cuisine généreuse au juste prix, produits locaux issus du circuit court ou faits maison) qui aura ouvert à peine 6 mois. Dans la foulée, Franck Billiotte renonce au projet d’ouverture d’un Bektance à Belfort/90, « lieu pourtant très atypique et plein de promesses ».
