CHAMPAGNE : Le champagne Collard se convertit au bio

Pour créer de la valeur ajoutée, la maison champenoise LUCIEN COLLARD implantée à Bouzy/51, l’une des 17 communes de Champagne classées en grand cru, a décidé de passer à l’agriculture biologique. Une décision qui a un coût : 20 % de frais supplémentaires, liés à une baisse initiale des rendements, ainsi qu’à la multiplication des opérations manuelles. Localement, de nombreux travaux sont menés, notamment pour sélectionner des plantes plus résistantes aux maladies, mais aussi au stress hydrique, les épisodes de sécheresse étant de plus en plus fréquents. https://champagne-lucien-collard.com/warning