DISTRIBUTION/AGROALIMENTAIRE: Germinal propose de la viande bio
Mardi, la coopérative GERMINAL / T : 03.86.72.90.50 (siège à Auxerre), a ouvert une boucherie-charcuterie à Sens. La coopérative est spécialisée dans le bio et a donc sélectionné des éleveurs bio dans un rayon de 150 km dans l’Yonne. 2 fournissent les bovins, 2 l’agneau, 1 le porc et 1 la volaille. Le but est de réaliser 6 à 10 % du CA avec le rayon boucherie-charcuterie. 6 animaux sont abattus par semaine. 3 bouchers ont été recrutés.
