VITICULTURE: vers un salon du vin volcanique à Clermont-Ferrand?
Un salon mondial des vins volcaniques pourrait être créé en 2019 en Auvergne. Le projet est en réflexion par le directeur de la CAVE SAINT VERNY / T : 04.73.69.60.11 (siège à Veyre-Monton), Pierre Desprat. Le but serait de faire de Clermont-Ferrand la capitale mondiale de ce type de vins. La cave vinifie 200 des 400 hectares de l’AOC Côtes d’Auvergne. Cependant, le dirigeant veut démarquer le vignoble du Puy-de-Dôme par rapport à la concurrence en France et à l’étranger. On compte 8 vignobles volcaniques dans le monde. www.saint-verny.com